Het geheim van rosé
Rosé is hip. Rosé is in! Maar rosé is ook een wijn apart.
Voor sommigen een verlengstuk van de vakantie, een dorstlesser, een hebbeding, liefde op het eerste zicht. Voor anderen mossel noch vis en van de tafel verbannen.
Rosé bestaat natuurlijk, net als rode en witte wijn, in alle geuren en kleuren en kent nu zelfs een stille opmars als schuimwijn: de rosé cava, prosecco en rosé champagne. Van een lichte, frisse stijl naar een diep roze, vol kruidige en /of fruitige. Dit alles bepaald door de druivensoort, de terroir, de rijpheid en voornamelijk de vinificatiemethode.
Dat rosé hipper is dan tiental jaar geleden is te danken aan een goed geoliede marketingmachine, maar voornamelijk aan de manier van het wijnmaken. De roséwijnen van nu zijn van een veel betere kwaliteit dan pakweg vijftien jaar geleden. En ze hebben alvast mijn hart gewonnen.
Meer weten over rosé? klik op coup de coeur;)
Rosé, Vin gris, Vinificatiemethode, Haut gléon, Corbières, Delicatessen